Документы :: Санитарно-гигиенический отдел :: Крымская Бассейновая Санэпидстанция

Отделением гигиены питания Крымской бассейновой санэпидстанции осуществляется госсанэпиднадзор за предприятиями пищевой прмышленности (в основном рыбоперерабатывающая промышленность), предприятиями общественного питания и торговли.

За 9 месяцев 2007г. специалистами отделения гигиены питания проведены санитарно-гигиенические обследования всех поднадзорных объектов.

Основными нарушениями требований санитарного законодательства выявлеными в ходе обследования объектов надзора являются:

- Неудовлетворительное санитарно-техническое состояние объектов надзора. Большенство предприятий общественного питания размещено в приспособленных помещениях, где отсутствуют условия для соблюдения поточности производственных процессов.

- Ассортимент выпускаемой продукции, на большинстве предприятий общественного питания, не соответствует типу предприятия, набору и площади производственных помещений, наличию технологического и холодильного оборудования.

- Не соблюдаются правила санитарной обработки посуды, инвентаря, оборудования, помещений на предприятиях пищевой промышленности, рыбопромысловых судах и на предприятиях общественного питания.

- Не соблюдаются требования технологических инструкций и карт при изготовлении готовой пищевой продукции, в том числе температурные режимы при ее изготовлении, хранении и транспортировки.

- Не соблюдаются сроки очередного обязательного медицинского освидетельствования работников предприятий, профессиональная деятельность которых связана с обслуживанием населения.

При выявлении нарушений требований санитарного законодательства Украины или невыполнение постановлений, распоряжений, предписаний должностных лиц государственной санитарно-эпидемической службы, в соответствии со статьей 46 Закона Украины «Об обеспечении санитарного и эпидемического благополучия населения» от 24..02.1994г., на лиц, виновных в совершении таких нарушений накладываются штрафные санкции, выносятся постановления о запрещении эксплуатации объектов надзора.